Банкетное меню

Подбор теплохода
Подбор теплохода

 

Канапе:

Выход
Маринованный ананас с королевской креветкой гриль 1шт
Копченый лосось с сыром на хрустящем тосте 1шт
C семгой, маслом, лимончиком, маслиной 1шт
C ветчиной и свежим огурцом 1шт
C бужениной, кусочком помидора, маслинкой 1шт
Помидорчики черри и мини-моцарелла 1шт
Форель, маринованная в острых восточных пряностях,с имбирём и яблоком фламбе 1шт
Тигровая креветка с икорным муссом на хрустящем тосте 1шт
Канапе с Хаммоном и кусочками дыни 1шт
Масляная рыба в маке на хрустящем тосте 1шт
Пикантная куриная грудка с мандарином 1шт

Холодные закуски:

Тосты с красной икрой (лососёвой) 1шт
Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром фета, чесноком и зеленью 1шт
Нарезка из настоящих итальянский колбас 200гр
Нарезка из различных деликатесных сортов мяса (язык говяжий, буженина, рулет из куриного филе) 200гр
Нарезка из различных филейных частей рыб (семга, палтус, масляная рыба с украшениями из красной икры, перепелиных яичек и  маслин) 200гр
Террин из баклажан, сыра моцарелла, подается с соусом “Песто” 200гр
Селёдочка с картошечкой под стылую 200гр
Томат фаршированный острым сырным муссом 150гр/1 шт.
Томат фаршированный грибочками 150гр/1 шт.
Баклажаны фаршированные грецким орехом и сырным муссом (5шт) 5 шт
Ассорти из маринованных  грибочков. 100гр
Оливки с лимончиком 100гр
Маслины с лимончиком 100гр
“Соленья” (ассорти из маринованной капусты, перца, огурчиков и томатов маринованных) 200гр
Овощная нарезка: огурчики, томаты, зелень, редис и перец болгарский в натуральном виде, нарезанные для удобства 200гр
Сырная тарелка (Дор блю, бри, тильзитер, моцарелла, виноград, клубника, грецкий орех) 200гр
Рулетики из ветчины с сыром (3шт) 100гр
Блинчики с муссом из сёмги 3шт
Блинчики с икрой красной 3шт
Тарталетки с салатом из языка 100гр
Тарталетки с салатом “Оливье” 100гр

Салаты:

Салат “Англитер”  (хрустящая куриная грудка, грибочки, болгарский перец, кукуруза с легким соусом на основе майонеза) 200гр
Салат “Сада”  (нежнейная говядина с восточным салатом Маш, маринованным луком и огурчиками) 200гр
Пикантный салат с фуа-гра 200гр
Салат с авокадо, зелеными листами салата, семгой с/с, креветками и ананасом, заправленные оливковым маслом и лимонным соком 200гр
Сельдь под шубой 200гр
Капрезе (Помидоры с сыром моцарелла) 200гр
Салат из рукколы с пармезаном, томатами черри и тигровыми креветками 300гр
Испанский салат “Де Марискос” (микс салатов, черри, авокадо, морской коктейль, форель х/к, запрака -оливковое масло с лимонным соком) 200гр
Испанский салат “Валдион” (микс салатов, сыр Валдион, хамон, черри, перепелиное яйцо, вырезка из телятины) 200гр
Салат из языка(отварной язык, картофель,огурчики свежие и маринованные, яйцо, майонез) 200гр
“Оливье” 200гр
“Греческий” 200гр
“Цезарь” с креветками 200гр
“Цезарь” с семгой 200гр
“Цезарь” с курицей 200гр

Горячие закуски:

Жульен:

с шампиньонами 100гр
с куриным филе 100гр
с морским коктейлем 100гр
Тигровые креветки в сырной корзине 100гр
Шампиньоны (фаршированные креветками, крабовым мясом в сливочном соусе с сыром) 1шт
Куриные крылышки с соусом Барбекю (или Сырным соусом) 200гр

Супа:

Уха 250мл

Горячие блюда:

Каре ягненка на гриле с вишневым соусом 200гр
“Морские гады” (омар, креветки королевские, тигровые, мини-шашлычки из кальмаров, филе семги ) приготовленные на гриле подаются с необыкновенной палитрой фруктов 5кг
“Спасательный круг” (Кольца из судака, подается с овощным рататуем) 200гр
Стейк из семги 200гр
Сибасс или дорадо на гриле 1 шт
“Свинина по-мексикански” (свинина, болгарский перец, помидор, сыр, перец Чили) 200гр
“Свинина по-французски” (эскалоп, запеченный с грибами, соусом “Бешамель” и сыром). 200гр

Шашлыки из:

Свинины 200гр
Телятины 200гр
Осетрины 200гр
Люля-кебаб (подается с лавашом, домашней аджикой и зеленью) из:
Курицы 150гр
Баранины 150гр
Плов 250гр
Овощи на углях (баклажан, болгарский перец, помидор, цукини) 150гр

Гарниры:

Картофель отварной с зеленью 150гр
Овощи, жаренные на гриле 150гр
Дикий рис 150гр
Картофель по-деревенски 150гр

Десертные блюда:

Бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками 1кг
Фруктовая корзина из фруктов в Арбузе(сезонное блюдо) 10кг
Фруктовое ассорти (ананас, апельсины, яблоки, клубника, виноград) 1кг
Мини-пирожные 1шт

Напитки:

Чай (листовой, заварной) и кофе (эспрессо, американо), молоко, сливки, без ограничений
Сок Rich в ассортименте 1 л
Минеральная вода “Аква Минерале”, с/г, б/г 0,6 л
Минеральная вода “Перье”, “Витель”, с/г, б/г 0,33 л

 

 

 

Популярные теплоходы

Top
River-Travel
[contact-form-7 404 "Not Found"]